Medipol Üniversitesi Vatan Kliniğinden Diyetisyen Nursena Altunsu, son zamanlarda öne çıkan Sirtuin yani Sirt-food diyetine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Altunsu, Sirtuin diyetinde 20 besinin dikkat çektiğini belirterek şunları ifade etti: “Bu diyeti savunanlar tarafından yeşil çay, roka, kara lahana, kakao (yüzde 85), kahve, çilek, Medine hurması, hindiba, kuş gözü acı biberi, karabuğday, kereviz, kapari, yaban mersini, zerdeçal, kırmızı soğan, ceviz, sızma zeytinyağı olmak üzere 20 besinin sirtuin proteinlerini aktive ederek kas yıkımını önlediği, hatta yağ yakımını arttırdığı ve açlık hissetmeden vücut ağırlığında azalma saptandığı belirtiliyor. Ayrıca içerdiği polifenoller aracılığıyla anti-inflamatuar özellikte olduğu bildirildi.”